大家樂黃家和各自表述
（香港，2025年6月16日）大家樂集團（0341）公布截至2025年3月31日止全年業績，純利按年下跌29.6%至2.33億元，剔除投資物業公平值虧損後，股東應佔溢利仍跌25.2%。首席執行官梁可婷直言香港餐飲業面臨「結構性轉型」，呼籲業主減租25%以紓緩經營壓力。香港餐飲聯業協會會長黃家和卻為業主發聲，稱「業主不能減租太多」，其言論與業界立場背離，引發關注。
大家樂純利跌三成
大家樂業績報告指出，香港經濟疲弱、市民消費意欲低迷，疊加港人北上及外遊消費熱潮，拖累本地餐飲業表現。中國內地市場則因價格戰激烈，進一步影響集團收益，尤其在節日及長假期等傳統旺季更顯著。梁可婷在業績發布會上表示：「港人北上及外遊趨勢持續，香港進入結構性轉型，經濟相對低迷。4、5月同店銷售錄得單位數跌幅，平均單價僅43元，加價空間極小。」
梁可婷盼減租25%
為應對困境，梁可婷透露集團將採取「薄利多銷」策略，推出更多優惠吸引顧客，並強調：「市道捲，都要一齊捲。」她坦言，本港餐飲業比內地更艱難，租金回落速度遠不及經濟下行，呼籲業主大幅減租：「希望減租幅度達25%，幫助業界渡過難關。」
儘管市場挑戰重重，梁對前景仍抱信心：「香港經濟不是第一次下行，大家樂多次走出低谷。我們業務多元化，涵蓋快餐、悠閒餐飲及機構飲食，且分佈香港和大灣區，具有一定優勢。」她補充，悠閒餐飲業務雖上半年下跌，但下半年已止跌，集團將審慎拓展此板塊。
黃家和為業主說話 立場惹議
相較梁可婷的減租訴求，香港餐飲聯業協會會長黃家和的表態卻令人意外。他在接受傳媒訪問時表示：「內地及海外新型食店來港開業，價格及營運模式與傳統餐飲不同。本地業界若要追趕，需大規模轉型。」談及減租問題，他竟為業主辯護：「相信業主不能減租太多，許多物業由小業主持有，背負銀行貸款壓力。」
黃家和身為餐飲業界代表，卻公開為業主說話，與業界普遍希望減租的立場相左，引發議論。有餐飲業者私下質疑：「協會會長應為業界爭取權益，為何反為業主開脫？」此言論或進一步凸顯業界與物業業主在租金問題上的分歧。
市場內倦新常態挑戰重重
大家樂報告指出，市場環境已進入「新常態」，經濟下行、消費模式改變及外來競爭加劇，對傳統餐飲業構成壓力。集團整體毛利率下降1個百分點至10.4%，梁可婷強調：「不能只看毛利，銷售量同樣重要，薄利多銷是當前策略。」
分析人士指出，香港餐飲業正面臨結構性挑戰，租金作為主要成本之一，對中小型餐廳影響尤大。梁可婷的25%減租呼籲雖反映業界心聲，但黃家和的表態顯示減租談判或難有突破。業界未來需在轉型創新與成本控制間尋求平衡，方能應對新常態。
大家樂業績下滑折射香港餐飲業的困境，梁可婷的減租訴求與黃家和的業主辯護形成鮮明對比，凸顯業界與物業業主間的博弈。隨著市場環境持續變化，餐飲業如何在低迷經濟中突圍，仍是待解難題。
