消委會咖啡測試報告：9成半含基因致癌物

消委會咖啡測試報告

香港人生活節奏快，咖啡已成為不少上班族及學生日常提神的必備飲品。無論是早上沖一杯即溶咖啡、用咖啡機打膠囊，還是沖泡咖啡粉或咖啡豆，香濃咖啡都能帶來滿足感與清醒效果。然而，長期飲用咖啡的安全性備受關注。消費者委員會（消委會）早前測試了市面上49款不同種類的咖啡產品，發現逾9成半（47款）樣本檢出基因致癌物及神經毒性物質丙烯酰胺，其中即溶咖啡粉含量較高；同時46款樣本檢出除害劑，部分超出歐盟殘餘限量。雖然整體含量符合相關基準，但消委會提醒，日常飲用有害物質易積累，消費者選購時需兼顧風味與健康風險。

消委會指出，「本會測試了市面上49款不同種類的咖啡產品，發現它們的咖啡因含量懸殊，有的喝2杯已超出成年人每日建議咖啡因攝入量！另外不少樣本檢出殘餘除害劑和丙烯酰胺等有害物質」。報告強調，雖然風險在正常飲用量下相對可控，但長期累積仍需留意，尤其對咖啡因敏感人士或孕婦。

測試背景與目的

消委會於超市、百貨公司及食物零售店搜集49款咖啡產品樣本，包括10款咖啡豆、9款咖啡膠囊、16款咖啡粉及14款即溶咖啡粉，每包裝售價由15元至168元不等。其中4款標示為單一咖啡豆品種，2款標示為有機咖啡。

測試目的為評估市售咖啡產品的質素及安全水平，涵蓋咖啡因含量、重金屬（鉛和錫）、丙烯酰胺、霉菌毒素、除害劑及微生物含量等多個項目。消委會希望幫助消費者了解潛在健康風險，並提供選購參考。

消委會咖啡測試發現

• 丙烯酰胺（基因致癌物及神經毒性物質）：49款中僅2款零檢出（The Coffee Academics TCA House Blend Specialty Coffee Capsules – medium roast 及 OPAL Coffee 蘇門答臘滴濾咖啡）。其餘47款均有檢出，其中即溶咖啡粉含量最高（每公斤160至790微克），全部符合歐盟基準（烘焙咖啡400微克/公斤，即溶咖啡850微克/公斤）。咖啡豆、膠囊及咖啡粉樣本含量較低，最高分別為220、230及240微克/公斤。
• 除害劑：僅3款零檢出（UCC GOLDSPECIAL Rich Blend、The Coffee Academics #11 及 M&S Food #36）。46款檢出，主要包括福爾培（45款，38款超出歐盟限量）、鄰苯基苯酚（13款，1款超出）、噠蟎酮（3款，1款超出）及聯苯（1款）。1款樣本含3種，14款含2種，存在「雞尾酒反應」潛在風險。
• 咖啡因含量：差異大。即溶咖啡粉每100克2,188至4,316毫克，部分樣本（如Select #42）按標示沖調每杯約155毫克，飲3杯或超成人每日建議400毫克上限；咖啡粉最高樣本（如Segafredo）每杯可達221毫克，飲2杯即超標。
• 重金屬：10款檢出微量鉛（最高0.039毫克/公斤），5款檢出錫（最高0.404毫克/公斤），全部低於香港法例上限。
• 霉菌毒素：部分咖啡粉及即溶咖啡檢出低量赭曲霉毒素A，正常飲用量下風險不高。微生物測試整體令人滿意。

消委會咖啡測試報告數據

消委會咖啡推薦名單

消委會咖啡推薦名單：7款5星滿分安全之選

根據綜合評分（包括咖啡因、重金屬、丙烯酰胺、霉菌毒素、除害劑及微生物），以下7款獲5星滿分（部分價錢為參考）：

• UCC GOLDSPECIAL Rich Blend（咖啡豆）：不含除害劑，表現出色。
• The Coffee Academics TCA House Blend Specialty Coffee Capsules – medium roast（咖啡膠囊）：零丙烯酰胺、零除害劑。
• Lavazza ESPRESSO ITALIANO CLASSICO（咖啡粉）。
• Robert Timms Italian Espresso Style（咖啡粉）。
• Topvalu TV BP Regular Coffee Kilimanjaro Blend（咖啡粉，最平之一）。
• M&S Food Italian Style Instant Coffee（即溶咖啡粉）：零除害劑。
• AGF MAXIM freeze dried coffee（即溶咖啡粉）。

消委會咖啡推薦：UCC GOLDSPECIAL Rich Blend

消委會咖啡推薦：The Coffee Academics TCA House Blend Specialty Coffee Capsules – medium roast

消委會咖啡推薦名單：Lavazza ESPRESSO ITALIANO CLASSICO

消委會咖啡推薦：Robert Timms Italian Espresso Style

消委會咖啡推薦：Topvalu TV BP Regular Coffee Kilimanjaro Blend

消委會咖啡推薦：M&S Food Italian Style Instant Coffee

消委會咖啡推薦：AGF MAXIM freeze dried coffee

這些產品在多個安全指標上表現較佳，適合追求平衡選擇的消費者。

消委會咖啡低分名單

部分樣本在個別項目表現較差，例如：

• 即溶咖啡粉多款丙烯酰胺含量較高，如Taster’s Choice (Nestle) Original（最高790微克/公斤）。
• 含多種除害劑或超出限量的樣本，如illy（含3種除害劑，其中噠蟎酮超標）、AGF（鄰苯基苯酚超標）。
• 咖啡因高的樣本，如Keycoffee、Segafredo及Select，易導致每日攝入超標。
• 檢出微量重金屬的樣本，雖在限量內但長期飲用需留意。

這些產品並非不可飲用，但建議適量或輪換選擇。

咖啡常見問題（FAQ）

Q1: 丙烯酰胺是否會致癌？
A: 丙烯酰胺是基因致癌物及神經毒性物質，但消委會及食物安全中心指出，咖啡攝入量屬輕微，一般正常飲用不會影響健康。業界可透過優質豆種及烘焙控制降低含量。

Q2: 如何安全選擇咖啡產品？
A: 優先選丙烯酰胺及除害劑含量低、咖啡因適中的產品；查看包裝標示，輪換不同品牌；有機或單一產地豆可能有優勢。

Q3: 每日飲多少杯咖啡安全？
A: 成人咖啡因建議上限400毫克，視乎產品而定，一般2-3杯為宜。孕婦及敏感人士應減量。

Q4: 即溶咖啡是否最不安全？
A: 即溶咖啡丙烯酰胺及咖啡因含量較高，但仍符合基準。適量飲用風險可控，非絕對避免。

Q5: 特殊人士（如孕婦、兒童）要注意什麼？
A: 孕婦應限制咖啡因，兒童最好避免；有腎臟問題或對農藥敏感者，宜選5星產品並咨詢醫生。

Q6: 重金屬和霉菌毒素風險高嗎？
A: 含量微量，遠低於法例上限，正常飲食下風險不高。

是次消委會49款咖啡測試報告提醒消費者，享受咖啡同時需注意平衡風險與益處。雖然大部分有害物質含量在安全範圍內，但咖啡因過量、除害劑累積及丙烯酰胺等仍值得留意。建議選擇5星產品、適量飲用，並多樣化來源。消費者可到消委會官網查看完整報告及詳細名單，作出知情選擇。

資料來源：香港消費者委員會官方測試報告。本文章內容基於公開報告資料整理，不構成醫療或消費建議。最新資訊請以消委會官網為準。