海皇粥店老闆聲明
海皇粥店全線結業，引發社會廣泛關注。多名員工控訴公司拖欠工資，勞工處則透露已接獲近百人求助，涉及金額約1,500萬港元。對此，海皇粥店創辦人蕭楚基與蔡汪浩今日（2025年5月9日）發表聯合聲明，重申結業決定實屬無奈，並詳細解釋公司財務困難的背景。
海皇粥店老闆
創辦人：已墊支3,000萬元 無力為繼
蕭楚基與蔡汪浩在聲明中表示，疫情以來公司收入大幅下滑，粥品需求長期疲弱，虧損問題無法改善。為了延續公司運營，二人已動用私人資金超過3,000萬港元填補賬目，甚至出售唯一居住物業以籌措資金。他們強調：「我們已用盡一切方法嘗試挽救公司及公司業務，但經營環境極其嚴峻，最終只能選擇結束業務。」
灣仔分店租金飆升 疫後壓力倍增
聲明中特別提及灣仔分店的租金問題，指疫情後月租由21萬港元增至27萬港元，漲幅達28.6%，明顯高於同地段商舖約17萬港元的租金均價。然而，基於疫後經濟復甦的樂觀預期以及對業主疫情期間通融的感激，海皇粥店選擇接受加租。創辦人直言，種種財務壓力疊加，最終令公司不堪重負。
重申33年來從無拖糧 承諾配合清盤安排
對於外界質疑拖欠員工薪酬，聲明強調海皇粥店自1992年創立以來，33年間從未拖欠工資，所有福利均按時發放，無一缺少。創辦人表示，期間曾嘗試多種方式籌措資金，包括出售私人房產、向朋友借款，以及承擔高額利息的貸款，均是為了確保員工薪酬及經營費用的支付。
聲明透露，海皇粥店已於今日啟動清盤程序，並委任清盤人負責後續安排。清盤程序將嚴格依照政府的自願性清盤規定進行，蕭楚基與蔡汪浩亦已主動聯絡勞工處，並提交所有所需文件及細節，承諾全力配合處理剩餘的勞資問題。
呼籲社會體諒時艱 暫停抹黑與猜疑
創辦人在聲明最後表示，結業的決定是迫不得已，並對於傳言及抹黑深感無奈。他們呼籲社會各界體諒疫情下的經濟困難，停止不實指控，並向支持海皇粥店的顧客及員工表達最深切的謝意。
海皇粥店老闆聲明
關於股東蕭楚基、蔡汪浩、餐廳清盤及員工薪資事宜的正式聲明
針對近日社會各界對海皇集團結業及相關股東責任的討論，我倆秉持公開透明的原則，現就關鍵事項作如下聲明，以正視聽：
一、致謝與立場聲明
海皇集團自1992年由我倆二人蕭楚基與蔡汪浩一手一腳創立至今，由紅磡小店開始含辛茹苦，日積月累，一步一步邁向全盛時期的三十多間分店，經歷了三十三載風雨同舟，承蒙歷屆員工的付出。多年的成功絕非只靠我倆，而是靠全體同仁的辛勤付出，在此特別感謝所有員工多年來的專業貢獻並衷心祝福各位前程錦繡。我倆相信有始必有終，是次業務終結實非所願。 我倆一直期望疫情後的經濟會越來越好，亦深信香港由治及興的過程能令生意有所增長，但無奈香港消費及飲食模式持續改變，粥品需求持續下滑，收入虧損問題一直無法改善。自疫情以來,我倆已動用超過三千萬港元私人資金填補公司虧損。
我倆一直以來都全心全意歇盡所能，用盡一切方法嘗試挽救公司及公司業務，很可惜因為經營環境極其嚴峻，而無奈結束業務。
二、關於分店租金爭議的澄清
1. 租金漲幅事實陳述
– 不少分店租金於疫情後不減反增。如灣仔分店月租由21萬港元增至27萬港元(漲幅28.6%)，相較同地段商舖17萬港元均價有顯著溢價，但基於疫後經濟復甦的產業預判，以及體諒業主們疫情期間的通融，因此同意加租。
2. 經營挽救措施及最後決策
– 海皇嘗試舉辦優惠活動去扭虧為盈，但無奈香港消費模式及飲食模式持續改雙，粥品需求逐漸減少。我倆本想繼續透過借貸等融資方式繼續堅持，可惜其他股東紛紛退股，最後才無奈聽從會計師建議清盤結業。
三、關於「無良企業」指控及員工薪酬爭議的澄清
1.以往薪酬支付記錄良好
– 從1992年，海皇已經經營了33年,在全盛時期,在香港有超過30間分店，員工人數更是過千,而在33年期間我倆始終恪守企業及僱主責任，所有員工的工資及福利均是準時發放，無一缺少。
2.兩位股東背後付出
– 我們兩個七旬老翁從未放棄找辦法去集資，無論是賣出私人房產、到處問朋友借款、在私人賬戶內提取三千多萬去填補公司賬目還是忍受高利息貸款，均是為了確保有足夠資金去支付員工薪酬及其他經營費用。但面對現今香港經濟蕭條及融資環境惡化，公司維持入不敷出的苦況，加上貸款及高額租金的壓力，我倆連唯一的居住物業都已被賤賣，無力再繼續透過貸款等方法去填補虧損問題。
四、清盤事宜安排
1. 今日已開始清盤程序,委任了清盤人負責後續安排,一切程序將嚴格按照政府的自願性清盤程序進行。
2.我倆今日已主動聯絡勞工處並提供所需文件及一切細節。而勞工處亦會加快地按程序處理後續事宜。
